Espetinho Empanado

06/06/2010 18:15

 Espetinho Empanado

Ingredientes

 

1ª parte

1 kg de peito de frango cortado em cubos

1 litro de água

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 tomates picados

100 g de margarina

Sal, salsinha e demais temperos a gosto

4 gemas

400 g de farinha de trigo

200 g de catupiry

 

2ª parte

Óleo para fritura

Ovos e farinha de rosca para empaná-los

Modo de preparo

Refogue na margarina a cebola, o alho, o tomate, o sal, a salsinha e demais temperos. Coloque os cubos de carne de frango, a água e cozinhe. Retire o frango e reserve-o. Leve o caldo ao fogo e quando estiver fervendo, incorpore as gemas, o catupiry e a farinha de trigo formando um creme. Após tudo pronto, espete os cubos de frango em palitos de churrasco, passe-os no creme e em seguida pelos ovos batidos e pela farinha de rosca. Após tudo pronto, frite-os em óleo quente.